nutrição

Produtos Lácteos são pró-inflamatórios ou não?

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Apesar de estarem associados à redução do risco de doenças crônicas, os laticínios são frequentemente considerados alimentos inflamatórios, provavelmente devido ao teor de gordura saturada e lactose de certos produtos lácteos.⠀⠀Uma revisão sistemática reuniu 27 ensaios clínicos randomizados para analisar o impacto dos laticínios ou proteínas lácteas na inflamação. Dos 19 estudos que avaliaram produtos … Ler mais

Mais comida e menos radicalismo

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O tempo todo pessoas compartilham alimentos sem sal, sem açúcar, sem gordura, sem isso, sem aquilo, sem gosto, fazendo substituições errôneas, muito piores que o alimento original, porque os “sem” viraram moda! Ser saudável não é sinônimo de exclusão! Quando um alimento, uma preparação é apresentado, devemos prezar pelo gosto, pela cultura, sem abandonar o … Ler mais